Salut! Sunt Radu Moldovan, Chef-ul de la Fragment, locul unde pun suflet și creativitate în fiecare preparat. Pentru mine, bucătăria românească înseamnă mai mult decât tradiție – este o poveste pe care o reinventez cu tehnici moderne și o perspectivă proaspătă.

Am început să gătesc încă de la 15 ani, într-un restaurant de familie, iar de atunci, pasiunea mea pentru gastronomie nu a făcut decât să crească. La Fragment, îmi propun să aduc în farfurie cele mai bune ingrediente locale, reinterpretate astfel încât să spună o poveste și să creeze o experiență memorabilă pentru fiecare oaspete.

Pe blog scriu despre munca din culise, despre filozofia mea culinară și despre viziunea mea asupra fine dining-ului românesc. Vreau să inspir, să provoc și să arăt că bucătăria noastră are un loc bine meritat pe scena internațională.

Te invit să descoperi alături de mine această lume fascinantă și să povestim despre mâncare, tradiții și viitor. Ne vedem la Fragment sau pe blog!