4handsdinner Radu & Robert
mie., 18 dec.
|Cluj-Napoca
Pe 18 decembrie, Fragment aduce terroir-ul Transilvaniei în farfurie! O cină specială cu Chef Robert Tordai și Chef Radu Moldovan.🍷
Ora și locul
18 dec. 2024, 18:00 – 23:00
Cluj-Napoca, Strada Splaiul Independenţei, Cluj-Napoca 400372, România
Despre eveniment
18 Decembrie 2024 - 4 Hands Dinner cu Chef Robert Tordai și Chef Radu Moldovan
Pe 18 decembrie, Fragment vă invită la o experiență culinară unică, unde terroir-ul Transilvaniei își spune povestea în fiecare farfurie. Chef Robert Tordai, cunoscut pentru conceptul său „carte blanche” la Bethlen Estates, explorează autenticitatea ingredientelor locale, creând o armonie perfectă între natură și artă culinară. Alături de Chef Radu Moldovan, Head Chef la Fragment, aceștia vor oferi un meniu degustare în care tehnicile moderne și tradițiile locale se îmbină într-o simfonie de arome și texturi.
Meniu:
Aperitiv
Dovleac și castane / Păstrăv cu zmeură și ardei copți / Tartar de inimă de cerb, kimchi de mangaliță (total 65 g)
Asociere vin: Corcova Sauvignon Blanc